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食品企业质量记录的标准特点
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 1.  整合了世界各国采用的食品质量、卫生、安全方面的标准与技术规程,为食品安全管理体系提供了国际标准。

 
2.  确立了HACCP原理在食品安全管理体系中的作用,提出了满足前提方案基本要求,以及通过操作性前提方案和HACCP计划控制措施组合的方式控制食品安全危害方法。
 
3.  强调组织内外的相互沟通对食品安全管理的重要性。
 
4.  延伸扩大了食品安全管理体系的范围,提出对整个食品链的食品安全控制要求,体现了从农田到餐桌全程监管
 
     的食品安全管理新理念与新模式。
 
5.  以ISO 9000标准为基本框架,有助于与其他管理标准的整合。
 
6.  建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制,充分体现了现代食品安全的管理理念。
 

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